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    速冻西兰花

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    速冻西兰花

    • 所属分类:速冻西兰花

    • 点击次数:
    • 发布日期:2018/09/03
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    详细介绍

    西兰花为一二年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,我国有少量栽培,主要供西餐使用。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

    【生产速冻西兰花工艺】

    西兰花产品季产年销。

    鲜西兰花采摘→剥外衣清洗→按规格要求生产→投入生产流水线清洗→漂煮水温100℃(刹青)1分钟→冷却水温5℃清洗→进入流床(温度-30℃)冻结30分钟→西兰花产品中心温度达到-18℃→输送至-18℃仓库内储存。

    关键控制点:

    漂煮水温、时间。冻结温度。

    速冻西兰花采用温度控制技术加工生产,不添加色素、防腐剂,是天然绿色食品。

    【速冻西兰花食用方法】

    解冻、半解冻、加热即可食用。

    速冻西兰花常见食法:

    1、速冻西兰花用在西餐。

    2、速冻西兰花中餐、快餐、凉菜

    速冻西兰花

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